Quelques photos de la belle vendange 2023, de grosses grappes inhabituelles en Champagne (plus de 200g par grappe). Elles ont débuté le 9 septembre et se sont achevées le 19, sous l'influence du dérèglement climatique avec la canicule, l'orage et enfin la fraîcheur !!

‍

Il y a du nouveau dans nos caves ! Nous avons récemment introduit des cuves en inox de petite taille, chacune contenant 320 litres. Elles sont parfaites pour les micro-vinifications et elles ont été fabriquées à 100% en France

Pourquoi ces cuves sont-elles si spéciales ? Elles favorisent la surface de contact entre le vin et les lies, donnant plus de volume au vin tout en préservant sa fraîcheur, en particulier pour nos blancs.

Elle évite le tassement des lies et optimise leur dépôt, facilitant ainsi le nettoyage et l'entretien. Ces cuves inox peuvent être utilisées pour l'élevage, la vinification intégrale et la micro-vinification.

Le fût inox est également facile à nettoyer grâce à son couvercle amovible qui permet un accès complet pour le nettoyage.

Ce couvercle amovible permet d’utiliser ce fut inox pour la macération de petite quantité de raisins noirs ou de raisins blancs.

‍

Inauguration de la boutique
Cuvée Privée, 23 bd beaumarchais à Paris IV.
Un bel écrin pour des produits d'exception: vins, champagnes, whisky, bières, huiles d'olives, cidres...

‍

Marraine, Mme Orianne Nouailhac, directrice de la rédaction du magazine Vigneron.
A vos papilles....

‍

BAPTÊME DES CUVÉES “SPÉCIAL CLUB“ MILLÉSIME 2015 AVEC POUR PARRAINS Dominique Moncomble et Michel Valade

Le concours photo a été une belle réussite.  87 photos ont été reçues. Merci à toutes celles et ceux qui ont pris le temps de participer à ce concours.

l'équipe Forget chemin s'est réunie pour sélectionner le ou la gagnant(e). Ne parvenant pas à départager les deux finalistes, nous avons décidé d'offrir deux coffrets découverte.

Les gagnants de ce concours sont @baptbrun et @noe_shanghai_

Le Champagne Forget-Chemin sera présent à Wine paris avec plusieurs vignerons du Club trésors de Champagne le 10, 11 et 12 février 2020.

Paris porte de versailles

1 Place de la Porte de Versailles

75015 Paris - France

Lundi 10 février | 9h00 à 19h00

Mardi 11 février | 9h00 à 19h00

Mercredi 12 février | 9h00 à 17h00

SALON RÉSERVÉ AUX PROFESSIONNELS

‍

Superbe dégustation des meilleurs vins allemands présentés par les producteurs dans un cadre magnifique, l'auditorium de l'université de BONN.

L'université fête ses 200 ans cette année et le champagne FORGET CHEMIN est l'invité vedette !!!

Marie qui parle la langue de Goeth, était indispensable pour la réussite de cette belle journée.

Première participation à un concours pour la Cuvée Marie Forget, première médaille...Les autres cuvées ne sont pas jalouses, elles sont toutes parées d'Or.

Je suis heureux de vous annoncer la naissance de la société de Marie,ma fille. Fraîchement  diplômée d’HEC Paris, elle a créé Cuvée Privée, qui permet d’adopter des pieds de vigne pendant un an chez un vigneron indépendant et de suivre de manière privilégiée le travail d’un vigneron tout au long d’un eannée. Le Champagne Forget Chemin est heureux de faire partie du catalogue.

www.cuvee-privee.com

Retrouvez moi samedi 3 mars de 11h à 13h à la boutique CLUB TRÉSOR DE CHAMPAGNE, 2 rue Olivier METRA dans le quartier du Boulingrin à Reims. Nous nous réchaufferons autour d'une coupe de champagne....